Die Sport- und Fitness-Influencerin Pamela Reif hat mit „You Deserve This. Snack-Kochbuch“ den zweiten Band ihrer Kochbuchreihe „You Deserve This“ veröffentlicht. Leider konnte das Buch Büchertänzerin Michelle-Denise nicht dazu animieren, die Rezepte nachzukochen.

Seit 2012 ist Pamela Reif auf Instagram aktiv und hat allein dort mittlerweile über 8,4 Millionen Abonnentinnen und Abonnenten. Und es werden stetig mehr. Als sie vor zwei Jahren damit begann, kostenlose Workout-Videos zum Mitmachen sowie Trainingspläne und gesunde Rezepte auf den Social-Media-Kanälen hochzuladen, trafen diese besonders mit Beginn der Corona-Pandemie den Puls der Zeit. Die Menschen wollten sich trotz Lockdown zu Hause fit halten und die angefutterten Kilos wieder loswerden. Reif versteht es gekonnt ihre internationale Community zu motivieren. Sie ist nahbar, zeigt Verständnis und gibt Lösungsvorschläge, ohne sich aufzudrängen.

Wissen rund um gesunde Ernährung

In ihrem neuen Kochbuch „You Deserve This. Snack-Kochbuch“ duzt sie ihre Leserinnen und Leser durchweg und vermittelt eine lockere und entspannte Ausstrahlung. Auf den ersten 43 Seiten widmet sich Reif dem Lebensmittelwissen. Sie erläutert und vergleicht Zuckeralternativen, Getreide und Pseudogetreide, Nüsse, Samen und Kerne, Fette und Öle, Superfoods, Meal Prep, Küchenequipment, Aufbewahrung von Snacks und Bio-Kennzeichen. Es wird offen kommuniziert, dass die Rezepte Spielraum für Änderungen bieten, beispielsweise bei der Verwendung der Zuckeralternativen. Hier könnte statt Honig auch Ahornsirup oder ähnliches verwendet werden. Zudem ist eine Austauschtabelle für die vegane Zubereitung der Rezepte aufgeführt, sodass auch Veganerinnen und Veganer ermöglicht wird, alle Rezepte problemlos zuzubereiten.

Grammgenaue Mengen sind einzuhalten …

So weit so gut. Bis dahin hat das Kochbuch allerhand an wissenswerten Informationen rund um das Thema Ernährung und was sie mit unserem Körper macht zu bieten. Bevor das Buch sich endlich dem eigentlichen Thema, nämlich den Rezepten, widmet, wird noch einmal darauf hingewiesen, dass Snacks keine Hauptmahlzeit ersetzen, sondern nur den kleinen Hunger durch schnelle Energiezufuhr stillen sollen. Des Weiteren werden die Leserinnen und Leser darauf aufmerksam gemacht, dass man die grammgenauen Mengen in den Rezepten unbedingt einhalten sollte, da diese sonst misslingen könnten … Ok, das sollte bei einem Kochbuch eigentlich selbsterklärend sein.

Innovativ ist anders

Die Beschreibung „Einfache & natürliche Rezepte für einen gesunden Lebensstil“ meint Reif tatsächlich ernster als ich dachte. Neben Energy Balls und Riegeln (aus Hafer, Datteln usw.) hat die Influencerin tatsächlich einige Rezepte in petto, von denen ich nicht erwartet hätte, dass man sie im Jahr 2021 ernsthaft als Rezept niederschreiben muss: „Bunte Fruchtspieße“ zum Beispiel. Man nehme eine Erdbeere, Heidelbeere und Weintraube sowie ein Stück Kiwi, Orange und Banane und … spieße sie auf! Tadaa, fertig ist der bunte Fruchtspieß. Ich weiß gar nicht, wie lange ich diese Rezeptseite fassungslos angestarrt habe. Vielleicht noch ein weiteres innovatives Rezept? Gerne: „Wassermelonen-Pizza“ schlägt in die gleiche Kerbe. Dieses Mal nehmen wir eine Wassermelonenscheibe, schneiden sie in Pizzastücke, mache einen Klecks Joghurt auf jedes Stück und drapieren darauf Heidelbeeren und Himbeeren nach eigenem Gusto. Ich könnte an dieser Stelle jetzt für den Ausgleich von süß und salzig noch das Rezept für Kartoffelchips erläutern, aber ich denke die Herstellung von Chips mittels Kartoffeln, Öl und Gewürzen (nach Belieben) ist selbsterklärend. Falls dies nicht der Fall sein sollte, hält Reif auch noch ein Rezept für Gemüsechips bereit. Da ändert sich bei der Zubereitung aber auch nicht viel. Gemüse, Öl, Gewürze – fertig.

Sicherlich gibt es auch erwähnenswerte Rezepte in dieser Sammlung, die man durchaus auszuprobieren könnte. Nach diesen Anleitungen war ich es allerdings leid, noch weiter in dem Buch zu stöbern, geschweige denn etwas davon „nachkochen“ zu wollen. Ich finde es tatsächlich schade, dass mich dieses Kochbuch (abgesehen vom Abschnitt über Ernährungswissen) so gar nicht überzeugen konnte. Das Potential der Thematik rund um gesunde Snacks wurde leider nicht vollends ausgeschöpft und mit Rezepten umgesetzt, die mich tatsächlich immer noch daran zweifeln lassen, ob Reifs Buch die Bezeichnung „Kochbuch“ verdient. Dennoch wird es sicherlich, allein durch Reifs Bekanntheitsgrad, genug Leute geben, für die dieses Buch ein Must-have sein wird. Ich bin gespannt, ob es weitere Teile der „You Deserve This“-Kochbuchreihe geben wird. Vielleicht erklärt die Influencerin uns dann, wie man Kartoffeln kocht.

You Deserve This. Snack-Kochbuch. Pamela Reif. Community Editions. 2021.