Hassans Makronen

Vor ein paar Tagen kam Hassan zu mir und stellte eine kleine Plastikdose vor mich hin. „Das ist für dich“, sagte er in gebrochenem Deutsch und nickte.

Hassan ist 25 Jahre alt. Er ist Anfang des Jahres aus dem Irak geflohen und zu uns nach Deutschland gekommen. In seiner Heimat hatte er es schwer. Sein Leben war in Gefahr.

„Was ist denn in der Dose drin?“, wollte ich wissen. „Sieh nach“, antwortete Hassan.
Vorsichtig öffnete ich den Deckel der kleinen Dose. Ein leiser Duft nach Selbstgebackenem stieg in meine Nase. Die kleinen Makronen waren goldgelb und sahen sehr appetitlich aus.

„Die sind für dich“, wiederholte Hassan. „Probier mal!“ Ich nahm eine kleine Kugel und schob sie mir in den Mund. Hmmh, lecker!

„Hat deine Frau die gebacken?“, fragte ich. „Nein, ich habe keine Frau. Die habe ich selbst gebacken“, gab Hassan mir ein wenig beleidigt zur Antwort.

„Hassan kocht gerne. Er macht das richtig gut!“, schaltete sich nun Romia, eine junge Frau aus Somalia, in das Gespräch ein.

Fragend schaute ich Hassan an. Der grinste breit und nickte. „Ja, ich koche und backe sehr gerne. Es macht mir Spaß! – Wie schmeckt es dir?“

„Fantastisch! Das Gebäck ist nicht zu süß. Das mag ich nämlich nicht so. Da hast du Kokosflocken reingetan, nicht wahr? Kannst du mir das Rezept mal aufschreiben? Diese Makronen will ich unbedingt für Weihnachten backen.“

„Ich weiß das Rezept auswendig“, sagte Hassan. Und dann erzählte er mir, wie er die Makronen gebacken hatte:

Man braucht:

3 Eier
2 Tassen Zucker
400 g Kokosraspeln
500 g Butter
2 Fläschchen Vanille-Backöl
2 Tütchen Vanillinzucker
500 g Mehl (dieses gibt man nach und nach unter den Teig, bis dieser sich gut formen lässt)

Alle Zutaten miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Nun kleine murmelgroße Makronen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200o C etwa 10 Minuten goldgelb backen.

Wer möchte, kann die kleinen Makronen noch mit Schokoladenkuvertüre überziehen.

Guten Appetit!

Buchschatzmeisterin Rosi